Ein Spätburgunder aus den höchsten Lagen am Hohentwiel.
Diese besonderen Trauben und die 18-monatige Reifung im französischen Barrique geben diesem Spätburgunder einen besonderen Charakter.
Aromen von Holz, dunkle Kirsche, Wildkräuter und spontangärungswürzig in der Nase. Dieser Burgunder präsentiert sich im Mund voll und seidig, noble, sehr feine Gerbstoffe, deutliche taktile Mineralität mit lange anhaltende, getragener Frucht und Länge.
Jahrgang | 2018 |
Vinifikation | trocken, im Barrique gereift |
Serviertemperatur | 15-18 °C |
Alkohol | 13,5 % vol. |
Klassifikation | HÖCHSTE LAGE |
Essensempfehlung | Wild jeglicher Art, Lamm und würziger Käse |